Зеленым листья делает хлорофилл. А восстанавливается он благодаря солнечному свету, поэтому при уменьшении светового дня ему все сложнее регенерироваться...
С разрушением хлорофилла в листьях начинают преобладать каротиноиды - пигменты оранжевого, желтого или красного цветов. Именно они окрашивают деревья в такие прекрасные цвета осенью, именно по этому листья желтеют.
 |  |
Теперь давайте разберемся почему же деревья еще и сбрасывают листья? Все дело в недостатке влаги в земле. С приходом холодов земля промерзает и в корни деревьев перестают поступать питательные и минеральные вещества.
Поэтому растениям приходиться экономить такие вещества, а делают они это как вы уже догадались сбрасывая желтые листья.
После прихода тепла в корни опять начинают поступать вода, и у растения появляется возможность для образования новых листьев. Интересно также что растения научились сбрасывать листья не только в регионах с холодным климатом.
 |  |
Оказывается в районах где часто случается засуха также произрастают растения, которые сбрасывают листья именно в такой период. Как известно хвойные деревья ничего не сбрасываю, а как поется в популярной песенке «всегда зеленая была...».
Происходит это потому, что по сравнению с листьями иглам требуется намного меньше питательных веществ. Конечно в течении жизни растения, оно сбрасывает хвою, просто происходит это только из-за старения и в долгий период времени..